照亮和霏霏倆人跑到教堂結(jié)婚了。照亮寫信給父親，告訴自己結(jié)婚了，牛長遠(yuǎn)看了照亮寫來的信撕的粉碎。　　牛長遠(yuǎn)被逼到了北漂煤礦做廚子，鄭嘯天弄得規(guī)模很大，賣煤之外他們還倒賣煙土，為張宗昌購買軍火籌集資金。日本人也在這里面有股份。　　王三喜到了北京，牛家院子里面住的是照厚的小兄弟們。王三喜告訴他們，自己會去天津找照亮，讓他們中的一個人帶信給牛長遠(yuǎn)?！　≌樟林懒烁赣H去了北漂煤礦，他四處托人為父親帶去了自己菜譜，他知道父親生自己的氣。王三喜到了天津，他找到照亮，把素齋的技藝傳給照亮?！　≡诘V井中工作的百姓與礦工十分辛苦，因?yàn)榕ｉL遠(yuǎn)經(jīng)常做些菜偷偷送給工人，一段時間后工人都和牛長遠(yuǎn)成為了朋友。　　1931.9.18.花澤田作為路軍參謀到了煤礦，他見到了牛長遠(yuǎn)十分高興?；商飵砹撕芏嘀袊鴱N師，他讓這些廚師聚到一起，牛長遠(yuǎn)心中暗自擔(dān)心，不知道他們到底要做什么?！　』商锱阃粋€日本廚師到了煤礦，這個日本廚師十分傲慢，他對花澤田不停的夸獎牛長遠(yuǎn)的手藝不服氣，日本廚師要與牛長遠(yuǎn)比試?！　∨ｉL遠(yuǎn)仔細(xì)的與張斌切磋了日本料理的原理與精華。在張斌的幫助下，牛長遠(yuǎn)以中式烹任為本，改良日本菜。